PÊCHE

C’est le roi des fruits à noyau en été. Les nectarines, pavías, Paraguayens, platerinas et autres variétés du reste du monde en dérivent.

Ils peuvent être divisés en deux grands groupes car il existe une infinité de variétés qui ont été implantées en culture dans certaines zones géographiques en fonction de leur climatologie:

• La pêche à la peau jaune qui se caractérise par être la plus douce et la plus juteuse de toutes (mai / septembre)
• La pêche à peau rouge à chair blanche et jaune de variétés très différentes (juillet / septembre).