Los cítricos no son una campaña: son una carrera de relevos. Desde las primeras mandarinas tempranas en otoño hasta los limones Verna tardíos y las Valencia Late en primavera, la categoría se extiende durante buena parte del año. Los compradores que más le sacan la tratan como una única línea planificada, y no como una serie de compras en spot.
El relevo entre variedades es donde suelen tambalearse los programas. Las clementinas dan paso a las Clemenvillas y las Tango; las Navelinas a las Navel, las Lane Late y las Powell. Cada una tiene su propia ventana, su propia curva de calibre y su propia calidad gustativa, y los solapes son más cortos de lo que la gente espera.
Un programa de cítricos vive o muere por el relevo entre variedades. Planifica los solapes, no solo los picos.
Nuestro trabajo es trazar contigo ese relevo antes de que empiece la temporada: qué variedades cubren cada semana, dónde encaja el calibre con tu referencia, y cómo mantenemos la línea estable cuando una variedad viene corta o larga.
Tres cosas que acordar pronto
- El calendario de variedades que mantiene tu línea sin cortes de otoño a primavera.
- Tus calibres principales, y el rango aceptable a cada lado de ellos.
- Cómo nos adaptamos cuando el clima adelanta o retrasa la ventana de una variedad.
Bien hecho, tus clientes nunca ven los relevos. La fruta en el lineal simplemente se mantiene constante, semana tras semana, durante meses.
