MELOCOTÓN

Es la rey de las frutas de hueso en verano. De ellas derivan las nectarinas, las pavías, los paraguayos, las platerinas y demás variedades del resto del mundo.

Se pueden dividir en dos grandes grupos ya que hay una infinidad de variedades que se han ido implantando como cultivo en determinadas zona geográficas según su climatología:

• El melocotón de piel amarilla que se caracteriza por ser el más dulce y jugoso de todos (mayo/septiembre)
• El melocotón de piel roja en carne blanca y amarilla de muy diversas variedades (julio/septiembre).